Inlägg

Visar inlägg från september, 2017

Nya mumin

Bild
Dessa små härligheter kom hem med posten igår. Ville ha två bruksset som vi kan använda bara för att det är trevligt att ha tillhörande assiett och skål ibland. Muggarna till dessa har jag redan. 

Storkok

Bild
Av två kilo nötfärs lagade jag fyra maträtter. Tre direkt till frysen och en för dagen och matlåda till dagen efter. Skönt att fylla frys med vardagsrätter att tina och ta när man vill slippa laga just den kvällen.
Lagade makaronilåda, chili con carne, köttfärssås som åkte direkt in i frysen:


Sedan också lasagne som jag inte fotade.

Oväntat matställe i skogen

Bild
I torsdags var jag i skogen intill vårt bostadsområde. Kollade efter svamp. Visste att intill motionsslingan finns det säkert inget eftersom det är så välbesökt och i så fall utplockat. Gick långt ut i skogen men hittade ingenting. Bara oätlig svamp och jag såg att det var fel sorts skog.

På hemvägen hittade jag denna matplats för fåglar mitt ute i skogen. Ingen stig i närheten heller vad jag kunde se. Undrar om någon går hit och fyller på på vintern.


Att kunna tillvarata

Bild
Att kunna tillvarata mat och få det att hålla tills när man behöver det istället för att jaga sin mat i stunden är viktig och grunden till att kunna konservera, torka och frysa.

En liten frys har vi haft men ack så liten! Vi har alltid fått planera och undvikit både det ena och det andra pga att frysen alltid varit fullt.

Nu har vi köpt en begagnad frysbox och jag njuter av det varje dag. Fasiken vad härligt att få mer frihet i både matlagande, bakande och kanske lite hamstrande.





Trogen sitt ursprung

Bild
Höstens nya muminmugg "Trogen sitt ursprung" har hittat hem. Motivet kommer från boken "Pappan och havet"


Knäckebröd med grahamsmjöl

Bild
Bakade knäcke med grahamsjöl. Blev mycket lyckat.20 ST 3 dlgrahamsmjöl3 dlvetemjöl25 gjäst2 dlvatten0.5 dlolja eller flytande margarin0.5 tsksalt

Mät upp mjölet och häll det i en bunke. Dela jästen i mindre bitar och strö över mjölet.  Ljumma vattnet och häll det över jästen. Tillsätt fett och salt. Arbeta ihop till en smidig deg. Den behöver inte jäsa. Sätt ugnen på 250°.
Ta upp degen på mjölat bakbord. Rulla ut två längder och dela varje längd i tio bullar.
Strö rikligt med kli på bakbordet och kavla ut bullen till en tunn kaka ca 15 cm i diameter. 
Lägg dem efter hand på plåtar och grädda mitt i ugnen ca 4 minuter. Passa noga så att de inte blir brända.





Svamputflykt

Bild
Karl-Johan, citrongul slemskivling, blodriska, tegelsopp, tre kantareller och fyra trattkantareller. Plockade två hinkar svamp, mest Karl.Johan som är så fin just nu.



Rensad ock klar. Blodriskan orange överst:





Färdigstekt i smör. Har inte kryddat ännu eftersom de ska in i frysen och vänta på nästa tillagning. Två liter färdigstekt svamp:



 Fördelad i påsar till frysen:


Svamp och tomater

Bild
Förvällda kantareller till frysen, köpta eftersom vi inte hittat egna samt lite tomater från egna plantorna:




Prickar x 3

Bild
Upptäckte att det var väldigt prickigt i sängen imorse: